TORTA DE ESTROGONOFE

Ingredientes:

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 150 g de manteiga sem sal;
- 5 colheres (sopa) de água quente;
- 4 colheres (sopa) de cerveja;
- 1 colher (sopa) de requeijão;
- 1 sache de caldo de legumes (5 g);
- sal a gosto;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 cebola média picada;
- 01 peito de frango cozido e desfiado;
- 1/2 pimenta dedo-de-moça;
- 1 tablete de caldo de frango;
- 4 colheres (sopa) de Catchup;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 500 ml de creme de leite fresco;
- 1/2 xícara (chá) de requeijão;
- 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo;
- sal a gosto;
- 2 claras batidas em neve;
- batata palha a gosto; Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 150 g de manteiga sem sal;
- 5 colheres (sopa) de água quente;
- 4 colheres (sopa) de cerveja;
- 1 colher (sopa) de requeijão;
- 1 sache de caldo de legumes (5 g);
- sal a gosto;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 cebola média picada;
- 1 peito de frango cozido e desfiado;
- 1/2 pimenta dedo-de-moça;
- 1 tablete de caldo de frango;
- 4 colheres (sopa) de Catchup;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 500 ml de creme de leite fresco;
- 1/2 xícara (chá) de requeijão;
- 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo;
- sal a gosto;
- 2 claras batidas em neve;
- batata palha a gosto;

Modo de preparo
Numa tigela coloque 03 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 gramas manteiga sem sal e misture até formar uma farofa. Adicione 05 colheres (sopa) de água quente, 04 colheres (sopa) de cerveja, 1colher (sopa) de requeijão, 01 sachê de legumes (5 g) e sal agosto. Amasse bem até que a massa fique lisa, homogênea e desgrude das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos. Numa panela coloque 03 colheres (sopa) de azeite, a cebola média picada e refogue. Acrescente 01 peito de frango cozido e desfiado, a pimenta dedo-de-moça, 01 tablete de caldo de frango, 04 colheres (sopa) de Catchup, 01 colher (sopa) de mostarda, 500 ml de creme de leite fresco, a xícara (chá) de requeijão, 01 colher (sopa rasa) de farinha de trigo e sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar. Depois de frio acrescente delicadamente 02 claras batidas em neve. Numa fôrma redonda de fundo falso (26 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa (reservada acima) e fure com aponta de um garfo. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos. Retire a fôrma do forno e espalhe o recheio. Leve ao forno novamente por +/- 20 minutos. Retire do forno e cubra com batata palha. Sirva a seguir